Морские деликатесы в РФ будет регулироваться новым стандартом

Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии намерено заняться работой с национальными стандартами, регулирующими требования к мясу экзотических морских обитателей, реализующемуся на территории РФ. Речь идет о продукции, сделанной из брюхоногих моллюсков – соответствующий приказ уже был подписан контролирующими органами.

Согласно тексту нового национального стандарта, для продажи мяса устриц, осьминогов, кальмаров, мидий и аналогичной продукции придется соблюдать ряд правил. Планируется, что введение ГОСТа повысит качество охлажденной и замороженной продукции, расширив ассортимент и исключив вероятность возникновения опасности для здоровья при употреблении таких продуктов.

Разработкой проекта занимались представители ФГБНУ «ЮгНИРО» – института, специализирующегося на исследованиях в области рыбного хозяйства. Закон одобрен МТК 300.