Лабораторные испытания пищевой продукции

Центр сертификации «Профсервис» проводит лабораторные исследования продуктов питания на качество и безопасность, соответствие техническим регламентам, действующим на территории стран-участниц ЕАЭС.

Cовременная лаборатория позволяет проводить исследования продуктов питания, сырья. В работе применяются особые методы и специальное оборудование, позволяющие с высокой точностью получать необходимые данные об исследуемой продукции.

В лаборатории проводятся исследования продуктов питания на соответствие техническим регламентам, техническим условиям и государственным стандартам.

В ходе работы специалисты определяют:

• соответствие микробиологическим нормативам безопасности: КМАФАнМ, БГКП, плесени, дрожжи, staphyococcus aureus, Listeria monocytogenes, сальмонелла и др.;
• микробиологические показатели безопасности консервированных пищевых продуктов;
• физико-химические показатели: массовая доля белка, массовая доля жира, массовая доля хлорида натрия, влажность, кислотность, пищевая ценность и пр.;
• соответствие сроков годности продуктов заявленным уровням.

Выявляют содержание:

• пестицидов: ДДТ, ГХЦГ, ртутьорганические пестициды, 2,4 D кислота и др.;
• токсичных элементов: мышьяк, ртуть, цинк, кадмий, хром, железо и др.;
• патулина;
• микотоксинов: афлатоксин В1, афлатоксин М 1;
• нитратов, нитритов, полихлорированных бифенилов, бензапиренов, нитрозаминов, диоксионов;
• гистаминов;
• радионуклидов: стронций-90, цезий-137;
• антибиотиков: левомицетин, тетрациклиновая группа, стрептомицин, пенициллин, бацитрацин.

Химический контроль позволяет выявить содержание в изделиях из мяса нитритов натрия. Взятые пробы овощей, фруктов, ягод, зелени также проверяют на содержание нитратов.

В свежих и свежезамороженной зелени столовой, овощах, фруктах и ягоде определяется наличие яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших.

Рыба живая, рыба мороженная, ракообразные и моллюски исследуются на наличие паразитологических показателей безопасности рыбы.

Специальное оборудование позволяет определить:

• показатели порчи: кислотное число, перекисное число;
• содержание серы, меламина в продуктах, изготовленных на основе цельного молока и самого молока.

Для получения протокола испытания, соответствующего ТР ТС, заявитель должен обращаться в испытательные центры с большим опытом работы, технической компетентностью. Такие лаборатории имеют необходимую аттестацию. Учреждения внесены в реестр органов по сертификации и в единый реестр органов по сертификации ТС.

Аккредитованные центры имеют право:

• определять показатели соответствия продукции качеству (хим. состав, содержание витаминов, макроэлементов и микроэлементов, аминокислот, жиров и кислот);
• определять показатели безопасности (отсутствие в составе нитратов, нитритов, токсичных элементов, консервантов, антибиотиков и других вредных веществ, оказывающих пагубное влияние на здоровье человека);
• определять микробиологические показатели.

Объекты испытаний

Лабораторные исследования проводятся на соответствие продуктов нормативам, государственным, международным стандартам, ТУ (предоставляются предприятиями и производителями) и требованиям техрегламента ЕАЭС.

Специалисты исследуют:

• пищевые продукты (мясные, молочные, рыбные, морепродукты, овощи и фрукты, зелень, ягоды, зерно, злаки, крупы, макаронные изделия, масла и жиры, соки, нектары, хлебобулочные изделия, сахаристые и мучные кондитерские изделия и др.);
• алкоголь, безалкогольные напитки;
• питьевая вода;
• пищевые добавки.

Подробную информацию о сроках проведения лабораторных испытаний пищевых продуктов, стоимости услуг узнавайте у наших специалистов. Позвоните по контактным телефонам, указанным на сайте, или закажите обратный звонок.

Мы незамедлительно свяжемся с вами, предоставим квалифицированную консультацию, подготовим необходимую документацию для проведения исследований.

Наш центр сертификации гарантирует высокое качество и оперативность работ.